刺云实胶
专注复配稳定剂研究20余年，为您提供完美的产品结构体系
品名：刺云实胶
产地：秘鲁
保质期：24个月
储存条件：阴凉通风处避光常温储存
包装规格：25kg/袋
产品描述
产品介绍：由刺云实种子胚乳提取的高分子量多糖类，主要由半乳甘露聚糖组成，具有优良的热稳定性和化学稳定性，适用于多种食品应用中作为增稠剂、胶凝剂和稳定剂。
理化：刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有80%～84%的多糖, 3% 4%的蛋白质，1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5～0.8g /cm3,其水溶液不挥发。
应用场景：刺云实胶广泛应用于食品工业中，如冷冻食品、肉制品、烘焙食品等，作为增稠剂、胶凝剂和稳定剂，提升食品的质地和口感。
