咖啡浓缩液(哥伦比亚)
品名:咖啡浓缩液
型号:TSKL1/STK,STKN2
产地:哥伦比亚
保质期:未开封状态20个月
储存条件:零下18度冷冻储存
包装规格:18kg/桶
产品描述
特性 TSKL1/STK
1.原料采用哥伦比亚单一产地的阿拉比卡咖啡豆。阿拉比咖啡豆是世界上品质好的咖啡豆之一,它的特点是精致、优雅、醇香,同时含有较低的咖啡因,有助于减轻神经紧张和焦虑。
2.采用安第斯泉水冲洗
3.采用冷冻浓缩技术,没有经过热加工处理,避免了物料中成分的热分解,以及芳香物质的挥发,可以更好地保持液体食物原有的风味、营养和颜色。同时整个加工操作均在低温下实现,低温也抑制微生物的增殖,降低微生物带来的污染风险。直灌有很强的冰沙感,口感酥脆清爽,简化工艺流程,降低能耗。
理化
1. 白利糖度46-49%
2. 运用SESORIA独家动态捕捉香气回填技术,可以较大程度保留香气的浓缩技术,带来独特的香料气息,转为乳制品基底饮品研发,口感醇厚绵长。
3.保质期:零下18度冷冻储存24个月
4.包装规格:18kg/桶
使用场景 适合拿铁,生椰拿铁,卡布尼诺等乳基底饮品,但不限于以上产品。
特性 STKN2
1.原料采用哥伦比亚单一产地的阿拉比卡咖啡豆。阿拉比咖啡豆是世界上品质好的咖啡豆之一,它的特点是精致、优雅、醇香,同时含有较低的咖啡因,有助于减轻神经紧张和焦虑。
2.采用安第斯泉水冲洗
3.采用冷冻浓缩技术,没有经过热加工处理,避免了物料中成分的热分解,以及芳香物质的挥发,可以更好地保持液体食物原有的风味、营养和颜色。同时整个加工操作均在低温下实现,低温也抑制微生物的增殖,降低微生物带来的污染风险。
理化
1. 白利糖度40-43%
2. 入口有浓烈的现磨咖啡的浓郁味道直冲口腔,味道扎实,纯净。 纯黑巧克力香气明显,入口顺滑,黑布林水果感,焦糖回甘。
3.保质期:零下18度冷冻储存24个月
4.包装规格:18kg/桶
使用场景 适合美式精品黑咖,花式果咖等产品,但不限于以上产品。